Festin de Saint Hubert Evènement incontournable pour tous les amateurs et amatrices de Gibiers Vendredi 27, samedi 28 le soiret dimanche 29 octobre à midi. 9éme édition du Festin de gibier. “Ou comment déguster 6 gibiers différents dans un seul menu… Menu en 7...
Mise en bouche. ♦♦♦ Tartare de cerf d’Alsace, pickles et racine en croûte de sel. ♦♦♦ Fricassée de champignons d’ici à l’œuf poché, jambon de sanglier et sabayon au goût grillé. ♦♦♦ Selle de chamois rôti au serpolet, airelles acidulées ♦♦♦ Poire William à la...
Menu de Noël à emporter ▪▪▪ Foie de gras de canard , Chutney aux fruits secs et brioche maison. ▪▪▪ Tarte sablée au serpolet, bolets, butternut confite et St Jacques de Bretagne ▪▪▪ Poulet jaune des Dombes, suprême rôti et cuisse farcie, variation de légumes...
