Jeudi 21, vendredi 22 et samedi 23 mars
Dès 19h00
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Feuilleté de ris de veau et rognons blanc, ail des ours et morilles.
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Fricassée de coeur et rognon d’agneau. genièvre, foie en croûtes d’herbes.
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Pied de cochon désossé, réglisse, légumes racines.
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Tripes façon Basquaise.
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Parfait glacé à l’Absinthe de la Vallée.
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Menu 90.00 CHF
