Menu de la Saint Valentin
Vendredi 14 février soir
Samedi 15 février midi et soir
♦♦♦
Racine en croûte de sel, vieux jura et huile de noix du Val de ruz.
♦♦♦
Endives de pleine terre, truffe noire du Périgord Jambon Pata Negra.
♦♦♦
Omble de fontaine des eaux vives du Jura,
fin poireau et raifort.
♦♦♦
Médaillon de veau grillé, réglisse et dattes, salsifis caramélisés miel et soja.
♦♦♦
Chocolat passion, pralin et croustillant café.
♦♦♦
125.00 CHF