Vous accueillir, c’est tout naturel
Sur les hauteurs du Locle, à deux pas de la frontière, nous vous proposons une étape gourmande. Nous travaillons exclusivement avec des produits locaux, en culture bio ou raisonnée, pour une cuisine de saison, naturellement créative. Nous apportons également le plus grand soin à notre carte des vins.
Végétariens ou allergiques, faites le savoir à la réservation afin de rendre votre repas aussi agréable !
Hôtel ouvert 7/7
Restaurant fermé dimanche et lundi
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Vacances
L’Auberge est fermée du 20 juillet au 3 août 2025.
Authenticité et passion
En 2008, nous sommes tombés amoureux de cette auberge. Nous en avons fait un lieu calme et chaleureux, où il fait bon s’arrêter pour un moment gastronomique et/ou une nuit douce. »
Au rythme des saisons…
« Fraîcheur des produits »
La gastronomie exige les meilleurs produits au meilleur moment…
De ce fait les menus sont réalisés selon les disponibilités de nos producteurs, éleveurs, pêcheurs et autres partenaires.
En quête d’authenticité, guidé par notre passion, nous vous proposons une cuisine intuitive.
Que vous soyez allergique ou intolérante, faîtes le savoir et nous saurons adapter nos plats à vos régimes.
Végétariens, n’hésitez pas à nous demander, nous aurons du plaisir à vous régaler.
Provenance :
Bœuf : Suisse
Porc, veau : Suisse
Volaille : Suisse, France
Agneau : Suisse
Poisson : Lacs et rivières Suisse ; FAO 27 ; FAO 37
La Chasse nous est fournie par des chasseurs de la région ou de proximité.
Les bêtes arrivent entières afin d’assurer la maturité nécessaire.
Bistro des Saveurs
Servi les soirs et samedi midi
Pour commencer…
« Tomates plurielles » gelée de tomates à la livèche, fine tarte feuilletée et chèvre duVal de Ruz.
25.00
Escargots du Pays, à l’Absinthe de la Vallée, ail doux et croquant de saucison
25.00
Biscuit de brochet du lac, chou-fleur, petits pois et basilic.
26.00
A suivre…
Truite de Cortaillod, juste cuite, aïoli de légumes d’été et huile de caméline.
44.00
Déclinaison d’Agneau du Pays au citron confit, blettes, borlotti et chips de manioc.
44.00
Filet de porc fermier mariné soja gingembre, chou nouveau. 41.00
Poulet fermier bio du Val de Ruz, rôti à l’huile noire, aubergine et ravioles.
46.00
Pièce de bœuf maturée grillée, légumes d’une ratatouille, oignon croque au sel et assaisonnement réglissé
53.00
Pour finir…
Crème brûlée Reine des Prés.
12.00
Parfait glacé à l’absinthe de la Vallée, tuile d’anis.
15.00
Truffé chocolat framboise, glace à l’aspérule odorante.
15.00
Biscuit matcha, cerises confites, croquant sarrasin et crème glacée.
17.00
Vos repas d'entreprises
Nous vous proposons d’oragniser vos repas d’entreprises, de collaborateurs ou de départements.
Nous disposons de 2 salles (45 personnes chacune).
Sur demande nous établissons des menus de 45.00 à 120.00 CHF en fonctions de vos attentes.
Vous pouvez adapter les lieux selon les thèmes de vos soirées
Nous considérons toutes les demandes, menus végétariens, les intolérances et les allergies.
Faîtes le nous savoir et nous établirons des menus sur mesure.
Côté Gourmet
Menu Saveur
Sur réservation uniquement.
48h00 à l’avance
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Sur mesure, un menu confectionné avec les
meilleurs produits du moments.
Nous aurons le plaisir de vous régaler avec des gibiers, des produits de la mer ou lacustre ainsi que des mets végétariens selon vos envies.
Nous considérons toutes vos allergies ou intolérances.
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6 services 150.00 CHF
5 services 125.00 CHF
Le midi à l'Auberge
Petite Carte
Servi à l’auberge du mardi au samedi midi
Potage du jour.
7.00
Salade maraîchère.
13.00
Terrine de gibier, chutney, pickles et salade de saison.
21.00
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Quenelle de brochet au beurre d’écrevisse, riz parfumé.
36.00
Jarret de porc à la gremolata, risotto au parmesan.
34.00
Burger de saison « 100% » bio et local, frites.
34.00
Palette de bœuf mijotée au vin rouge, potatoes.
36.00
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Assiette de fromages des Montagnes.
13.00
Tarte du jour.
6.50
Glaces et sorbets maison. La boule.
4.00
Meringue double crème.
8.00
Crème brûlée saveur du moment.
11.00
« Midi Gourmet »
Servi du mardi au vendredi à midi.
Sur réservation
Mise en bouche.
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Entrée.
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Plats à choix.
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Dessert.
Menu du jour
Du mardi au vendredi
Potage 6.00 CHF
Salade 7.00 CHF
Plat à choix 21.50 CHF
