Vous accueillir, c’est tout naturel
Sur les hauteurs du Locle, à deux pas de la frontière, nous vous proposons une étape gourmande. Nous travaillons exclusivement avec des produits locaux, en culture bio ou raisonnée, pour une cuisine de saison, naturellement créative. Nous apportons également le plus grand soin à notre carte des vins.
Végétariens ou allergiques, faites le savoir à la réservation afin de rendre votre repas aussi agréable !
Hôtel ouvert 7/7
Restaurant ouvert du mardi au samedi midi et soir, dimanche midi
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Authenticité et passion
En 2008, nous sommes tombés amoureux de cette auberge. Nous en avons fait un lieu calme et chaleureux, où il fait bon s’arrêter pour un moment gastronomique et/ou une nuit douce. »
Au rythme des saisons…
« Fraîcheur des produits »
La gastronomie exige les meilleurs produits au meilleur moment…
De ce fait les menus sont réalisés selon les disponibilités de nos producteurs, éleveurs, pêcheurs et autres partenaires.
En quête d’authenticité, guidé par notre passion, nous vous proposons une cuisine intuitive.
Que vous soyez allergique ou intolérante, faîtes le savoir et nous saurons adapter nos plats à vos régimes.
Végétariens, n’hésitez pas à nous demander, nous aurons du plaisir à vous régaler.
Provenance : bœuf Suisse, porc et veau Suisse, volaille Suisse et France, agneau : Suisse poisson Lacs et rivières Suisse ; FAO 27 ; FAO 37
La Chasse nous est fournie par des chasseurs de la région ou de proximité.
Les bêtes arrivent entières afin d’assurer la maturité nécessaire.
Le midi à l'Auberge
Bistro des saveurs
Menu du jour
Servi le midi du mardi au vendredi
Carte Bistro
Potage du jour. 7.00
Salade du jour. 7.50
Salade maraîchère. 13.00
Foie gras de canard maison, toast et mesclun. 23.00
Terrine de gibier maison, pickles et salade de saison. 21.00
Quenelle de brochet au beurre d’écrevisse, riz parfumé. 38.00
Burger de gibier « 100% » bio et local, frites. 34.00
Palette de bœuf mijotée au vin rouge, gratin Dauphinois. 38.00
Civet de chevreuil d’Alsace « Tradition ». 39.00
Sauté de chamois des montagnes Neuchâteloises
aux épices tajine et fruits secs. 39.00
Médaillons de chevreuil d’Alsace aux airelles et serpolet. 45.00
Tous nos plats sont servis avec un choix de légumes frais du marché
Assiette de fromages des Montagnes. 15.00
Tarte du jour. 6.50
Glaces et sorbets maison. La boule. 4.50
Meringue double crème. 9.00
Crème brûlée saveur du moment. 12.00
Truffé chocolat framboise, glace à l’aspérule odorante 16.00
Côté Gourmet
Midi Gourmet
Servi le midi du mardi au vendredi
Sur réservation
Menu 3 services selon arrivages
70.00
