Festin Saint Hubert

Vendredi 28 et samedi 29 au soir, dimanche 30 à midi

Menu

Marcassin et colvert
Pâté en croûte à partager.
Daim des Vosges
Tartare, pistache et pickles d’oignon.
Ramier des Vallons de Neuchâtelois
Butternut, champignons d’ici et sésame torréfié.
Chevreuil de la Vallée
Mijotée aux épices tajines.
Lièvre
A la Royale.
Chamois Alpin
Rôti au serpolet, airelles sauvage, coing.
Gourmandise
Poire confite, chocolat, amandes et mûres sauvages.

Nous sélectionnons pour l’occasion un vin blanc et un vin rouge en accord avec le menu.

Menu, vins, minérales, café compris

190.00 CHF