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Effilochée de tourteau, asperges vertes et basilic.
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Ravioles de champignons d’ici, coquillages, émulsion de petits pois.
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Aïoli de légumes printaniers, et poulpe des Côtes Bretonnes.
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Nage de homard et chou vert, émulsion au Sylvaner
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Baba fraise gingembre et gin.
125.00 CHF
les réservations se font par tél. +41 32 931 23 13 ou Email saveur@aubergeduprevoux.ch