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Le « Midi Gourmet »

Mise en bouche ♦♦♦ Fine tarte feuilletée courge et bolet du Pays, jus au serpolet. ♦♦♦ Truite du lac de Neuchâtel mi-cuite, émulsion à l’oseille, céleri confit et risotto aux épices tajine. Ou Agneau du Pays, piment doux, borlotti et crémeux de maïs. ♦♦♦ Poire...