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Samedi 14 février 
Midi et soir

Saint Valentin

Bouchées d’accueil.
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Royale d’endives de pleine terre à la fleur de macis,
tempura de légumes oubliés.

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Foie gras de canard poêlé, lentilles noires,
réduction au balsamique de pomme.

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Maigre de ligne de Méditerranée à la citronnelle, émulsion
à l’huile de colza et fin poireau.

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Déclinaison de veau à la réglisse, carottes confites et sarrasin.

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Sablé breton, chocolat Grand Cru et orange tarocco.
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125.00 CHF