Menu de la Saint Valentin Vendredi 14 février soir Samedi 15 février midi et soir ♦♦♦ Racine en croûte de sel, vieux jura et huile de noix du Val de ruz. ♦♦♦ Endives de pleine terre, truffe noire du Périgord Jambon Pata Negra. ♦♦♦ Omble de fontaine des eaux vives du...
Menu Bouchée d’accueil ♦♦♦ Asperges blanches du Valais, jambon Grande Réserve « Jural » et oeuf bio. ♦♦♦ Tronçon de brochet du lac de Neuchâtel rôti, morilles fraîches chou fleur et petits pois. ♦♦♦ Volaille fermière du Val de Ruz façon coq au vin,...
