Evénements à venir
Vendredi 04 septembre Saveurs végétariennes Menu Tomates plurielles/Mozzarella du Val de Travers/Basilic. ♦♦♦ Oignons doux/Sarrasin/Condiments réglissé. ♦♦♦ Coeur de laitue/Maïs piment/Panisse/Huile de romarin. ♦♦♦ Aubergine/Parmesan/Moutarde/Pesto de...
Anciens évènements
Menu Bouchées d’accueil. ♦♦♦ Asperges blanches du Jura, sabayon de bolets séchés, jambon cru affiné et croquant de sarrasin. ♦♦♦ Nage de brochet du lac au beurre d’écrevisse oignons nouveaux et petits pois. ♦♦♦ Volaille fermière bio du Val de...
Anciens évènements
Pâté en croûte de gibier aux morilles. 12.00 CHF / 100 g ¨ ¨ ¨ Terrine de gibier de la Vallée. 8.50 CHF / 100 g ¨ ¨ ¨ Ballotine de foie gras de canard des Landes. 42.00 CHF /200 g ¨ ¨ ¨ Cœur de truite du lac façon « Gravlax » 9.00 CHF / 100 g ¨ ¨ ¨ Terrine de brochet...
Menu du jour
Vendredi 18 septembre Tartare de truite du Lac condiment basilic, salade de saison. 7.50 ou Velouté de musquée de Provence, huile et graines de courges. 7.00 ♦♦♦ Filet de sandre, jus bouillabaisse, pommes nature et légumes. ou Saucisson Neuchâtelois au raifort,...
Evénements
Les rendez-vous 2026 ∼∼∼ Les crustacées et coquillages d’hiver Vendredi 30 janvier Menu 5 services. 150.00 CHF ∼∼∼ Truffes noires du Périgord Jeudi 19 févier Menu 4 services. 150.00 CHF ∼∼∼ « Tripaille et Ripaille » Jeudi 19 et vendredi 20 mars Les abats de la...
