Evénements à venir
Jeudi 21 mai « Guinguette à Cortaillod » Poissonnerie Berger Pierre-André et son équipe nous accueillent au port de Cortaillod pour une soirée autour des poissons lacustre et de rivière. Animation et bonne humeur garanties. Informations à suivre...
Evénements
Menu Bouchées d’accueil. ♦♦♦ Asperges blanches du Seeland, sabayon de bolets séchés, mousserons de St Georges et croquant de sarrasin. ♦♦♦ Nage de brochet du lac au beurre d’écrevisse oignons nouveaux et petits pois. ♦♦♦ Volaille fermière bio...
Anciens évènements
Pâté en croûte de gibier aux morilles. 12.00 CHF / 100 g ¨ ¨ ¨ Terrine de gibier de la Vallée. 8.50 CHF / 100 g ¨ ¨ ¨ Ballotine de foie gras de canard des Landes. 42.00 CHF /200 g ¨ ¨ ¨ Cœur de truite du lac façon « Gravlax » 9.00 CHF / 100 g ¨ ¨ ¨ Terrine de brochet...
Menu du jour
Vendredi 15 mai Velouté d’asperge. 7.00 ou Mousseline de brochet du lac et salade de saison. 7.50 ♦♦♦ Filet de merlan au beurre d’origan, pommes nature et légumes. 22.00 ♦♦♦ Bavette de boeuf à l’échalote, rösti et légumes....
Evénements
Les rendez-vous 2026 ∼∼∼ Les crustacées et coquillages d’hiver Vendredi 30 janvier Menu 5 services. 150.00 CHF ∼∼∼ Truffes noires du Périgord Jeudi 19 févier Menu 4 services. 150.00 CHF ∼∼∼ « Tripaille et Ripaille » Jeudi 19 et vendredi 20 mars Les abats de la...
