Evénements à venir
Vendredi 04 septembre Saveurs végétariennes Menu Tomates plurielles/Mozzarella du Val de Travers/Basilic. ♦♦♦ Oignons doux/Sarrasin/Condiments réglissé. ♦♦♦ Coeur de laitue/Maïs piment/Panisse/Huile de romarin. ♦♦♦ Aubergine/Parmesan/Moutarde/Pesto de...
Evénements à venir
Menu Bouchées d’accueil. ♦♦♦ Asperges blanches du Jura, sabayon de bolets séchés, jambon cru affiné et croquant de sarrasin. ♦♦♦ Nage de brochet du lac au beurre d’écrevisse oignons nouveaux et petits pois. ♦♦♦ Volaille fermière bio du Val de...
Anciens évènements
Pâté en croûte de gibier aux morilles. 12.00 CHF / 100 g ¨ ¨ ¨ Terrine de gibier de la Vallée. 8.50 CHF / 100 g ¨ ¨ ¨ Ballotine de foie gras de canard des Landes. 42.00 CHF /200 g ¨ ¨ ¨ Cœur de truite du lac façon « Gravlax » 9.00 CHF / 100 g ¨ ¨ ¨ Terrine de brochet...
Menu du jour
Vendredi 21 Août Salde de tomates plurielles. 7.50 ou Velouté de pâtisson au carvi. 7.00 ♦♦♦ Filet de maquereau à la moutarde, lentilles et légumes. ou Emincé d’agneau au raz el hanout, semoule de couscous, caviar d’aubergine. 22.00 ♦♦♦ Bavette de...
Evénements
Les rendez-vous 2026 ∼∼∼ Les crustacées et coquillages d’hiver Vendredi 30 janvier Menu 5 services. 150.00 CHF ∼∼∼ Truffes noires du Périgord Jeudi 19 févier Menu 4 services. 150.00 CHF ∼∼∼ « Tripaille et Ripaille » Jeudi 19 et vendredi 20 mars Les abats de la...
