Nouvelle Année

Evénements à venir, Soirée Spéciale

Chères clientes, chers clients, Nous vous remercions pour votre accompagnement tout au  long de cette année 2025. Nous nous réjouissons de vous accueillir en 2026 à travers nos divers évènements ou tout simplement pour le plaisir de partager ensemble un agréable...

Soirée dégustation « Clôture de Chasse »

Anciens évènements

Menu   Mise en bouche ♦♦♦ Faisan d’Alsace/foie gras de canard/choucroute. ♦♦♦ Bécasse des bois. ♦♦♦ Dos de Daguet façon Wellington. ♦♦♦ Dacquoise chocolat noisette, orange confite et sorbet cacao  150.00 CHF les réservations se font par tél. +41 32 931 23...

Service Traiteur Noël

Evénements à venir

Pâté en croûte de gibier aux morilles. 12.00 CHF / 100 g ¨ ¨ ¨ Terrine de gibier de la Vallée. 8.50 CHF / 100 g ¨ ¨ ¨ Ballotine de foie gras de canard des Landes. 42.00 CHF /200 g ¨ ¨ ¨ Cœur de truite du lac façon « Gravlax » 9.00 CHF / 100 g ¨ ¨ ¨ Terrine de brochet...

Menus du jour

Menu du jour

Vendredi 19 décembre   Velouté de potimarron. 7.00 ou Carpaccio de cerf et radis noir. 7.50 ♦♦♦ Cuisse de lapin à la moutarde, penne et légumes. ou Filet de sandre à la choucroute, beurre blanc au carvi des montagnes et pommes nature. 21.50 ♦♦♦ jarret de gibier...

Evénements 2026

Evénements

Les rendez-vous 2026 ∼∼∼ Les crustacées et coquillages d’hiver Vendredi 30 janvier Menu 5 services. 150.00 CHF ∼∼∼  Truffes noires du Périgord Jeudi 19 févier Menu 4 services. 150.00 CHF ∼∼∼ « Tripaille et Ripaille » Jeudi 19 et vendredi 20 mars Les abats de la...