Soirée Spéciale
Jeudi 19 et vendredi 20 mars « Ripaille et tripaille » Brioche parisienne aux abats de volailles et morilles. ▪▪▪ Tête de veau, fritots de cervelle et vinaigrette ravigote. ▪▪▪ Fricassée d’abats d’agneau à l’ail des ours, gnocchi de pommes de terre, ▪▪▪...
Anciens évènements
Menu Samedi 14 février Midi et soir Saint Valentin Bouchées d’accueil.~~~~Royale d’endives de pleine terre à la fleur de macis,tempura de légumes oubliés et truffes noires. ~~~~ Foie gras de canard poêlé, lentilles noires,réduction au balsamique...
Anciens évènements
Pâté en croûte de gibier aux morilles. 12.00 CHF / 100 g ¨ ¨ ¨ Terrine de gibier de la Vallée. 8.50 CHF / 100 g ¨ ¨ ¨ Ballotine de foie gras de canard des Landes. 42.00 CHF /200 g ¨ ¨ ¨ Cœur de truite du lac façon « Gravlax » 9.00 CHF / 100 g ¨ ¨ ¨ Terrine de brochet...
Menu du jour
Jeudi 02 avril Velouté de céleri et fanes de radis. ou Rillettes de saumon, condiment raifort et salade de saison. 7.50 ♦♦♦ Rôti de porc à a la moutarde ancienne, rösti et légumes. ou Dos de cabillaud à la crème de piment, boulgour presillé et légumes. 22.00...
Evénements
Les rendez-vous 2026 ∼∼∼ Les crustacées et coquillages d’hiver Vendredi 30 janvier Menu 5 services. 150.00 CHF ∼∼∼ Truffes noires du Périgord Jeudi 19 févier Menu 4 services. 150.00 CHF ∼∼∼ « Tripaille et Ripaille » Jeudi 19 et vendredi 20 mars Les abats de la...
