Evénements à venir
Vendredi 30 et samedi 31 octobre Dimanche 1 novembre. Festin de Saint Hubert Menu Pâté en croûte de venaison. ▪▪▪ Daim d’alsace / racine en croûte de sel / raifort. ▪▪▪ Chevreuil des montagnes / coings / champignons d’ici. ▪▪▪ Marcassin du Grand Ballon /...
Soirée Spéciale
Menu Menu 5 services Faisan d’Alsace, Perdreaux de Sologne, Col-vert du pays Neuchâtelois, Bécasse des bois des Crêtes du Jura. Dessert. 150.00...
Anciens évènements
Pâté en croûte de gibier aux morilles. 12.00 CHF / 100 g ¨ ¨ ¨ Terrine de gibier de la Vallée. 8.50 CHF / 100 g ¨ ¨ ¨ Ballotine de foie gras de canard des Landes. 42.00 CHF /200 g ¨ ¨ ¨ Cœur de truite du lac façon « Gravlax » 9.00 CHF / 100 g ¨ ¨ ¨ Terrine de brochet...
Menu du jour
Vendredi 16 octobre Mousseline de brochet, condiment raifort, salade saison. 7.50 ou Velouté de champignons. 7.00 ♦♦♦ Filet de merlu au fenouil et basilic, semoule de couscous, légumes. ou Cou de porc fumé à la saug lentilles de montagne et légumes. 23.00...
Evénements
Les rendez-vous 2026 ∼∼∼ Les crustacées et coquillages d’hiver Vendredi 30 janvier Menu 5 services. 150.00 CHF ∼∼∼ Truffes noires du Périgord Jeudi 19 févier Menu 4 services. 150.00 CHF ∼∼∼ « Tripaille et Ripaille » Jeudi 19 et vendredi 20 mars Les abats de la...
